Maratón de WEBINAR : Julieth Rivera Consultora de Restaurantes
Desde Consultora de Julieth Rivera Consultora de Restaurantes, compartimos las grabaciones del Maratón de WEBINAR 2022.
09 de Julio 2022 : Control de Inventarios y Revisión de Mermas en Producción.
16 de Julio 2022 : Calcular costos y determinar precios de venta. Primer paso para establecer Punto de Equilibrio.
23 de Julio 2022 : Costeo de Receta Automatizado – Comidas Rápidas.
30 de Julio 2022 : Costeo de Receta Automatizado – Repostería
Por medio de este webinar podrás
Taller práctico: Descargar desde página Web todas las plantillas. Colocar en practica lo aprendido en la misma sección
Aplicarlo a tu modelo: Por medio de la Guía sobre diligenciamiento de información.
Acceder a Material: en este webinar entregaremos memorias con la información.
Bonus de regalo: al final del webinar le estaremos dando un regalo sorpresa!
De que hablaremos:
¿Porqué es importante conocer el promedio mensual de cada gasto.
Trazabilidad para que la determinación de los costes sea real y no solo estimaciones.
Solo con datos acertados, la toma de decisión será eficiente.
Sugerencias de distribución porcentual de costes para que la Utilidad final sea una cifra que logre sostenibilidad económica del restaurante y su crecimiento financiero.
Cómo tener claridad de todos los costos es vital para seleccionar las características del menú.
La importancia de conocer tus inventarios y producción – procesos internos- en cocina y servicio.
👊 Recomendaciones y disposiciones generales y particulares (espacio para consultas).
Te ayudaremos
Resolver los siguientes casos
Prevención de sobre costos
Gracias a las plantillas que entregaremos en este webinar podras prever los sobre costos en tu menú
costo operativo de tu restaurante
Tener claro cuales son los costos operacionales en tu restaurante ayudara a mejorara tu administración.
Utilidad promedio en tu restaurante
Tener claro cuales son los costos operacionales en tu restaurante ayudara a mejorara tu administración.
¿Deseas manejar el sobre costos en tu restaurante?
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