He compartido una charla para el Podcast de  Marketing para Restaurantes con su fundador Vincent Mokry.

Allí hemos hecho un análisis, desde la experiencia de ambos, sobre las implicaciones que la continúa alza de precios de los insumos están teniendo en la determinación de los precios finales de menú y hemos citado algunos consejos para adaptar los negocios gastronómicos a esta realidad económica, que es la inflación y fluctuación de precios.

Además de brindarles algunas recomendaciones de controles de procesos internos que logren mitigar también los incrementos de los costos de ventas.

Para mi ha sido un honor compartir en esta plataforma con Vin, a quien admiro y respeto mucho por todo su trabajo y el aporte que brinda a la comunidad de restaurantes.

Espero sea de su agrado..