Recurso gratuito
Calculadora de Food Cost
+ Precio de Venta
Costea tus platos y descubre el precio correcto para tu carta — en un solo archivo, sin fórmulas manuales.
3 hojas
Costeo, resumen del menú y escenarios de precio
10 platos
Capacidad del archivo para costear tu menú completo
3 precios
Mínimo, recomendado y premium — con diagnóstico automático
La mayoría de dueños de restaurante fijan el precio "a ojo" — cobran lo que cobra la competencia o lo que les parece razonable. El problema es que sin saber cuánto cuesta el plato, no hay forma de saber si el precio alcanza. Esta calculadora te da el costo real y los tres precios posibles en segundos.
Qué incluye la calculadora
🧾
Costeo por plato
Hasta 8 ingredientes con cantidad, unidad y costo. El total se calcula solo.
📊
Food cost % automático
Con semáforo: excelente, saludable, alerta o crítico por plato.
💰
Tres escenarios de precio
Mínimo (38%), recomendado (32%) y premium (25%). Sin reingreso de datos.
🔍
Diagnóstico de tu precio actual
Ingresa lo que estás cobrando hoy — la tabla te dice si estás dejando dinero en la mesa.
📋
Resumen del menú completo
Vista consolidada de los 10 platos con food cost global del mes.
🌎
Moneda genérica LATAM
Sin símbolo fijo. Sirve igual en Colombia, México, Perú o cualquier país.
Cómo interpretar los escenarios
⭐ Precio premium
Excelente margen. Verifica que sea competitivo en tu mercado.
food cost <25%
✅ Precio saludable
Rango ideal. Tienes margen para crecer y absorber variaciones.
food cost 25–32%
⚠️ Margen ajustado
Cubre costos pero sin colchón. Cualquier alza te pone en rojo.
food cost 32–38%
🔴 Por debajo del mínimo
El plato destruye margen. Ajusta el precio antes de seguir vendiéndolo.
food cost >38%
Las tres hojas del archivo
1
Costeo por Plato
Ingresa ingredientes con cantidad, unidad y costo. El food cost % y el precio sugerido al 32% se calculan solos. Cubre 10 platos con 8 ingredientes cada uno.
2
Resumen del Menú
Vista consolidada de todos tus platos. Ingresa ventas y compras del mes para ver el food cost global con semáforo automático.
3
Precio de Venta
Los costos se traen solos desde la Hoja 1. Solo ingresa tu precio actual y la tabla muestra los tres escenarios con diagnóstico por plato. Sin reingreso de datos.
Cómo usarla
1
Descarga el archivo con tu correo
2
En la Hoja 1, escribe el nombre del plato en la celda amarilla e ingresa cada ingrediente con su cantidad y costo
3
Repite para tus platos más vendidos — empieza por los 5 principales, eso te da el 80% de la información
4
Ve a la Hoja 3 e ingresa tu precio actual en la columna azul — el diagnóstico aparece automáticamente
Descarga la calculadora gratis
Ingresa tu correo y te enviamos el archivo al instante.
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Julieth Rivera
CFO Mensual | Restaurantes
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