Cuando se quieren incrementar las ventas o estamos haciendo introducción de productos nuevos, procedemos a realizar las promociones o descuentos. Pero, sabes cómo promocionar tu restaurante de manera eficiente?
/Acá encontrarás información que te ayudará a crear las mejores estrategias, desde el conocimiento y siempre respetando a tus clientes./
Una frase que encontré hace algunos años decía «No es quien lo haga primero, es quien lo haga mejor y en el momento adecuado» y ese concepto se ha quedado conmigo, y lo he traído siempre que estamos en algún proyecto de creación de negocio gastronómico o restaurante.
Lo usual es que en la consultoría para restaurantes me hagan un comentario en el que me especifican que quieren hacer (vender un producto) distinto a lo que la gente ya encuentra como oferta en la ciudad. Eso me parece perfecto porque, en la mayoría de las ocasiones, la diferenciación es clave para lograr reconocimiento y quedar fijado en la retentiva de las personas que visitan un negocio.
Pero, un pensamiento que traigo a la mesa de dialogo es justamente, no obsesionarse con ser distintos, sino comprometerse a ser quienes lo hagan mejor….y en los tiempos correctos.
Qué tiene que ver con como promocionar tu restaurante?
Tan sencillo como explorar las redes sociales, específicamente Instagram, y encontrarte con que todos los restaurantes tienen en su perfiles fotografías similares, desde los mismos ángulos de apreciación de los productos y en muchas ocasiones ( y lo veo mucho en el sector de las comidas rápidas) la misma iluminación y enfoques de los insumos «jugosos». Lo estás haciendo mejor? O simplemente estas siguiendo lo que todos en el mercado hacen?
La premia para mi es : Cuida a tu cliente, cuida a tu negocio.
Entonces;
Cuando tengas consideraciones sobre como promocionar tu restaurante para lograr tener mejores ingresos, más flujo de caja o crecimiento de mercado, debes pensar en que tus ofrecimientos (ofertas, descuentos, cortesías, promociones) te sean beneficiosos en el aspecto económico. y que, a su vez, le demuestres a los clientes que estás pensando en ellos.
Cómo lo logras?
Tabla de Contenidos
No es lo mismo decir, tenemos domicilios a mostrarle imégenes del producto que recibirán a domicilio:
Brindar la información completa ahorra tiempo. Y en la velocidad en la que se cierran o se pierden acuerdos comerciales actualmente, producto de las Apps o demás herramientas tecnólogicas, debes garantizar ser lo más práctico y directo posible en el mensaje que transmites al cliente, sin que esto quiera decir que le descuidarás en caso de tener dudas o consultas especificas.
Un cliente tenía muchas dificultades durante la pandemia para vender sus productos a domicilio. Su restaurante solo brindaba servicio en el establecimiento y no tenia definidas acciones o ideas claras de como explorar el mercado del Delivery.
Empezamos fortaleciendo el posicionamiento en redes e invirtiendo en publicidad en Instagram, pero aún así no logramos despegar completamente. Analizamos la situación con mas detenimiento y nos dimos cuenta que estábamos lanzando publicidad que decía «AHORA CONTAMOS CON DOMICILIOS A TODA LA CIUDAD» o «PIDE TU DOMICILIO DIRECTO» o «ENCUENTRANOS EN RAPPI»; Pero, el mensaje estaba quedando demasiado vacío.
No había una representación visual para el cliente de lo que iba a recibir ( Mas allá de la típica imagen del domiciliario en una motocicleta animada y con el logo del restaurante). Y justo allí, en un cambio en la publicidad estaba el truco.
Fuimos más directos con los clientes. Lanzamos una campaña donde decíamos: » Encuentra este producto ahora a domicilio». Es decir, mostramos cuales eran los platos y cómo iban a ser recibidos. Le brindamos la imagen a los clientes de nuestros productos seleccionados para domicilios, varias publicidades con distintos de los platos seleccionados (por separados), con detalle de su composición y preparación.
Dimos importancia a narrar la experiencia y a agradecer el que confiasen en nosotros como proveedores de sus alimentos en esos momentos donde todos tenían mucha precaución. Las ventas se incrementaron exponencialmente.
Compromiso Social:
Los seres humanos por esencia somos colectivos/ sociales. Y una de las manera en las que puedes resolver la duda de cómo promocionar tu restaurante, es logrando ser parte de la comunidad en la que te encuentras.
Si te vinculas a causas sociales que impacten positivamente tu entorno o las condiciones de las personas que allí habitan y lo haces como principio corporativo ( y no solo para las redes), muchos clientes se sentirán identificados y querrán ser parte de esa labor.
La contribución de ellos es consumir en tu restaurante, así que también garantizas que ellos reciban algo positivo al ayudar a los demás.
Posiciona tu negocio en Google:
Si o Si estamos en la era digital y cualquier persona que llega a una ciudad lo primero que hará para buscar un restaurante es ingresar a Google y escribir «restaurante cercano» o, en muchos otros casos, incluso especificar el tipo de comida que está buscando.
En algunos países esta cultura de búsqueda se extiende a plataformas como TripAdvisor, pero desde mi opinión como consultora, y sabiendo que el presupuesto de muchos restaurantes solo puede cubrir una cifra mínima de inversión en marketing, yo siempre sugiero iniciar por el posicionamiento en Google y el seguimiento de que la información sobre el establecimiento esté siempre actualizada – incluyendo las opiniones de los usuarios.
No cerrarte ante requerimientos y No dejar muy abiertas las opciones:
Decir al cliente NO ante una solicitud de cambio mínima sobre un plato, no es una recomendación si estás procurando encontrar respuestas a como promocionar tu restaurante pues cualquier medio o dinero invertido que hayas dedicado a lograr que ese cliente te visite o te haga un pedido, se perderá en ese mismo momento en que no puedas hacer una pequeña modificación para satisfacerle.
Sin embargo, en la misma proporción en la que no puedes cerrar totalmente la banda a posibles solicitudes, también debes tener una métrica de hasta donde puedes variar tus recetas (o procesos) sin que esto altere, tanto la operación – tiempos de servicio o tranquilidad de tus trabajadores, tu costeo de las recetas y por consiguiente las finanzas de tu negocio.
Bonus :Saber cuando hacer Descuentos, Combos o Cortesías
Finalmente, una manera eficaz de resolver como promocionar tu restaurante, incrementar tus ventas y lograr posicionamiento de mercado, es justamente saber cuando te es mas rentable realizar un descuento, organizar un combo ( o promoción 2×1 – 3×2) o simplemente gestionar topes de cortesías (en base a costos de insumos y presupuesto de gastos mensual).
Sobre este tema, puedes encontrar mas detalle, haciendo clic en este enlace : LINK
Este articulo es el cierre de la trilogía de MINIBLOGS dedicado a la gestión de estrategias relacionadas a la generación de ventas/ingresos.
Puedes encontrar el MINI BLOG 1/3 (3 Estrategias para aumentar ventas en un restaurante) y el MINI BLOG 2/2 (Atraer clientes a un Bar)
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