Los 5 indicadores financieros que todo dueño de restaurante debe medir cada mes
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Los indicadores financieros que debe medir un restaurante no son cinco cosas independientes. Son un sistema. Y ese…
Cuánto inventario debe tener un restaurante para no quedarse corto ni desperdiciar
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes La pregunta de cuánto inventario necesita un restaurante no tiene una respuesta universal. Tiene una respuesta específica para…
Control de inventarios en restaurantes: el método para no perder dinero
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El control de inventarios en restaurantes no es un problema de organización. Es un problema de caja. Hay…
Por qué el costo de tu restaurante siempre está más alto de lo que crees
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Hay una razón concreta por la que suben los costos de un restaurante sin que el dueño lo…
Consultoría financiera para restaurantes: cuándo la necesitas · Julieth Rivera
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Hay una decisión que muchos dueños de restaurante toman sin darse cuenta de que la están tomando: seguir…
Cual es el food cost ideal para un restaurante en Latino america
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Te preguntaron alguna vez: ¿cuánto te cuesta ese plato? Si la respuesta fue «más o menos lo que…
5 señales de que el dinero de tu restaurante no está bien controlado
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El restaurante vende. Las mesas se llenan. El fin de semana fue bueno. Y aun así, el jueves…
Qué es la caja real y por qué es diferente a tus ventas
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El sistema marcó $4.200.000 en ventas el sábado. Cuando fuiste a contar la caja al cierre de la…
Cómo calcular nómina restaurante sin errores – Incluye Calculadora gratis
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El dueño me mostró la nómina del mes: $18.200.000. «¿Está bien o está mal?», me preguntó. Le pregunté:…
