Consultoría financiera para restaurantes: cuándo la necesitas · Julieth Rivera
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Hay una decisión que muchos dueños de restaurante toman sin darse cuenta de que la están tomando: seguir…
Rentabilidad por plato: cómo saber si tu menú te está haciendo perder dinero
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Hay un tipo de problema financiero en restaurantes que no aparece en ninguna alarma. Las ventas están bien,…
Cómo fijar el precio de un plato sin matar tu margen
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes ¿Cuánto le pones a ese plato nuevo? Si la respuesta fue «lo que cobra el restaurante de la…
Cual es el food cost ideal para un restaurante en Latino america
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Te preguntaron alguna vez: ¿cuánto te cuesta ese plato? Si la respuesta fue «más o menos lo que…
5 señales de que el dinero de tu restaurante no está bien controlado
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El restaurante vende. Las mesas se llenan. El fin de semana fue bueno. Y aun así, el jueves…
Qué es la caja real y por qué es diferente a tus ventas
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El sistema marcó $4.200.000 en ventas el sábado. Cuando fuiste a contar la caja al cierre de la…
Cómo calcular nómina restaurante sin errores – Incluye Calculadora gratis
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes El dueño me mostró la nómina del mes: $18.200.000. «¿Está bien o está mal?», me preguntó. Le pregunté:…
Por qué tu restaurante vende bien pero no le queda dinero al final del mes
Por Julieth Rivera · Consultora de Restaurantes Tienes las mesas llenas. El fin de semana fue bueno. Los clientes te felicitan por tus platos y…
Los Errores mas Comunes en la Gestión de Restaurantes
La gestión de un restaurante es un desafío multifacético que requiere un equilibrio delicado entre la calidad culinaria, la satisfacción del cliente y la rentabilidad.…
